पेड़ी गन्ने की पहली कटाई के बाद 30 दिन का पूरा कैलेंडर: सिंचाई, खाद और गैप फिलिंग से 20% ज्यादा उपज पाएं

उत्तर प्रदेश के गन्ना किसानों के खेतों में इस समय पेराई सीजन 2026-27 की कटाई चल रही है। मिलें चल पड़ी हैं, ट्रॉलियां भर-भरकर गन्ना ले जा रही हैं और खेत धीरे-धीरे खाली हो रहे हैं। लेकिन यहीं पर एक बड़ा सवाल खड़ा होता है — खाली खेत को अब क्या करना है? नई बुवाई करें या पेड़ी रखें? आंकड़े बताते हैं कि यूपी में कुल गन्ना क्षेत्रफल का लगभग आधा हिस्सा पेड़ी फसल का होता है, और पेड़ी की लागत नई बुवाई से 25 से 30 प्रतिशत कम पड़ती है। फिर भी बहुत से किसान शिकायत करते हैं कि पेड़ी की उपज हर साल घटती जाती है। वजह साफ है — कटाई के बाद के पहले 30 दिन में जो देखभाल होनी चाहिए, वह या तो होती नहीं या देर से होती है।

सच यह है कि पेड़ी की उपज का फैसला बुवाई के समय नहीं, कटाई के तुरंत बाद होता है। कटे हुए ठूंठ से नए कल्ले फूटने हैं, जड़ें फिर से सक्रिय होनी हैं और खाली जगहों को भरना है — यह सब पहले महीने में ही तय हो जाता है। अगर ये 30 दिन सही तरीके से संभाल लिए जाएं, तो पेड़ी की उपज नई फसल के बराबर या उससे केवल 10 प्रतिशत कम रहती है, जबकि लापरवाही बरतने पर यही कमी 20 से 30 प्रतिशत तक पहुंच जाती है। इस गाइड में हम दिन-दर-दिन का पूरा कैलेंडर देंगे — पहली सिंचाई कब दें, पहली खाद कितनी डालें, खाली जगह कैसे भरें और किन गलतियों से बचें।

📖 यह भी पढ़ें

गन्ना कटाई के बाद खाली खेत में बरसीम बोएं: 5 कटाई में 400 क्विंटल हरा …

पढ़ें →

पेड़ी फसल कमजोर क्यों पड़ती है

पहले यह समझना जरूरी है कि पेड़ी नई फसल से कमजोर क्यों पड़ती है। नई बुवाई में किसान खेत की गहरी जुताई करता है, ताजा बीज डालता है और खाद की पूरी खुराक देता है। पेड़ी में यह सब नहीं होता। पुरानी जड़ें थकी हुई होती हैं, मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी होती है और कटाई के दौरान ट्रैक्टर-ट्रॉली के चलने से मिट्टी दब जाती है। ऊपर से अगर ठूंठ ऊंचा कट जाए तो नए कल्ले देर से और कमजोर फूटते हैं।

दूसरी बड़ी वजह है खाली जगह। कटाई के समय कुछ गन्ने उखड़ जाते हैं, कुछ ठूंठ सूख जाते हैं और खेत में जगह-जगह खाली पट्टियां बन जाती हैं। अगर इन खाली जगहों को पहले महीने में नहीं भरा गया तो खरपतवार वहां कब्जा कर लेता है और उपज का नुकसान पक्का हो जाता है। तीसरी वजह है देर से सिंचाई। नवंबर में दिन छोटे और रातें ठंडी होने लगती हैं, मिट्टी की नमी तेजी से घटती है और ठूंठ सूखने लगते हैं। जो किसान कटाई के 15-20 दिन बाद पहली सिंचाई देते हैं, उनके खेत में कल्ले आधे ही फूटते हैं।

कटाई के तुरंत बाद के 3 काम — पहले 48 घंटे

कटाई पूरी होते ही पहले 48 घंटे में तीन काम निपटा लें। पहला काम है खेत की सफाई। कटी हुई पत्ती, सूखे गन्ने के टुकड़े और खेत में पड़ी कचरा सामग्री हटा दें या उसे कतारों के बीच पलवार के रूप में बिछा दें। पत्ती को जलाना बिल्कुल न करें — इससे मिट्टी के फायदेमंद जीव मर जाते हैं और पोषक तत्व राख बनकर उड़ जाते हैं।

📰 संबंधित खबर

गन्ना कटाई के बाद खाली खेत में मसूर-चना बोएं: ₹40,000 तक कमाई और …

पढ़ें →

दूसरा काम है ठूंठ की जांच। खेत में घूमकर देखें कि ठूंठ कितनी ऊंचाई पर कटे हैं। सही कटाई जमीन की सतह के बराबर या उससे थोड़ा नीचे होती है। अगर ठूंठ 5-7 सेंटीमीटर से ज्यादा ऊंचे हैं तो उनसे कल्ले देर से और कमजोर निकलेंगे। ऐसे खेत में स्टबल शेवर या हाथ के औजार से ठूंठ को जमीन के बराबर काट देना चाहिए। यह काम पहले हफ्ते में ही कर लें, देर होने पर नए कल्ले कट जाते हैं।

तीसरा काम है खाली जगहों की गिनती। खेत की हर कतार में चलकर देखें कि कितने प्रतिशत जगह खाली है। अगर खाली जगह 10 प्रतिशत से कम है तो गैप फिलिंग की जरूरत नहीं, लेकिन 10 प्रतिशत से ज्यादा खाली जगह है तो उसे भरने की योजना अभी से बना लें। बीज के लिए स्वस्थ गन्ने के 2-3 आंख वाले टुकड़े या पॉलीबैग नर्सरी से तैयार पौधे पहले से तैयार रखें।

30 दिन का पूरा कैलेंडर

पहली सिंचाई: कब और कितनी

पेड़ी की पहली सिंचाई का समय सबसे ज्यादा मायने रखता है। नियम सीधा है — कटाई के 5 से 7 दिन के अंदर पहली हल्की सिंचाई जरूर दें। अगर मिट्टी पहले से नम है तो 7-10 दिन तक इंतजार किया जा सकता है, लेकिन इससे ज्यादा देर करना नुकसानदेह है। सूखे ठूंठ से कल्ले फूटने में देर होती है और कई ठूंठ पूरी तरह सूख जाते हैं।

पहली सिंचाई हल्की दें — खेत में पानी खड़ा न होने दें। नवंबर में मौसम ठंडा होने लगता है, इसलिए भारी सिंचाई से मिट्टी ठंडी हो जाती है और कल्ले फूटने की रफ्तार धीमी पड़ जाती है। कतारों में पानी धीरे-धीरे दें, ताकि नमी जड़ों तक पहुंचे लेकिन जलभराव न हो। अगर ड्रिप सिंचाई की सुविधा है तो पहली सिंचाई ड्रिप से देना सबसे अच्छा रहता है, क्योंकि इससे नमी सीधे जड़ क्षेत्र में मिलती है और पानी की बचत भी होती है।

दूसरी सिंचाई 20-25 दिन के आसपास दें, जब कल्ले 15-20 सेंटीमीटर के हो जाएं। इसके बाद सिंचाई का अंतर मौसम के अनुसार 20-25 दिन का रखें। सर्दियों में सिंचाई का अंतर बढ़ाया जा सकता है, लेकिन मिट्टी को पूरी तरह सूखने न दें। याद रखें — पाला पड़ने से पहले हल्की सिंचाई देना पाले से बचाव का सबसे सस्ता और असरदार तरीका है, क्योंकि नम मिट्टी रात में गर्मी छोड़ती है।

पहली खाद की खुराक कितनी डालें

पेड़ी फसल को नई फसल जितनी ही खाद चाहिए होती है, लेकिन देने का तरीका अलग होता है। पेड़ी में खाद की पूरी खुराक एक साथ न डालकर 2-3 किस्तों में देनी चाहिए। पहली किस्त कटाई के 7-10 दिन बाद, जब पहली सिंचाई हो चुकी हो और कल्ले फूटने शुरू हों।

सामान्य सिफारिश के अनुसार पेड़ी गन्ने में प्रति हेक्टेयर लगभग 150 किलोग्राम नाइट्रोजन, 60 किलोग्राम फॉस्फोरस और 60 किलोग्राम पोटाश की जरूरत होती है। पहली किस्त में नाइट्रोजन की एक-तिहाई मात्रा, फॉस्फोरस की पूरी मात्रा और पोटाश की आधी मात्रा दें। यूरिया, डीएपी और पोटाश की मात्रा मिट्टी परीक्षण के अनुसार घट-बढ़ सकती है, इसलिए मिट्टी परीक्षण कराना सबसे अच्छा रहता है।

खाद डालने का तरीका भी मायने रखता है। खाद को कतारों के पास मिट्टी में मिलाकर डालें, ऊपर से छिड़ककर न छोड़ें। खाद डालने के तुरंत बाद हल्की सिंचाई दें ताकि खाद मिट्टी में घुलकर जड़ों तक पहुंचे। गोबर की खाद या कंपोस्ट अगर उपलब्ध हो तो 5-10 टन प्रति हेक्टेयर की दर से डालना पेड़ी के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि इससे मिट्टी की संरचना सुधरती है और जड़ों को ताकत मिलती है। जैविक खाद के साथ जैव उर्वरक जैसे एजोटोबैक्टर और पीएसबी का प्रयोग भी कल्लों की बढ़वार में मदद करता है।

गैप फिलिंग: खाली जगह भरने का सही तरीका

गैप फिलिंग पेड़ी प्रबंधन का सबसे नजरअंदाज किया जाने वाला काम है, जबकि यही उपज बढ़ाने का सबसे सस्ता तरीका है। खाली जगह को भरने के दो तरीके हैं — बीज के टुकड़े बोना और नर्सरी के पौधे लगाना।

बीज के टुकड़ों से गैप फिलिंग के लिए स्वस्थ गन्ने के 2-3 आंख वाले टुकड़े लें, उन्हें फफूंदनाशक से उपचारित करें और खाली जगह में 5-7 सेंटीमीटर गहराई पर बोएं। बोने के बाद हल्की सिंचाई जरूर दें। दूसरा तरीका है बड चिप या पॉलीबैग नर्सरी से तैयार पौधे लगाना — यह तरीका ज्यादा भरोसेमंद है क्योंकि पौधे पहले से तैयार होते हैं और जल्दी पकड़ते हैं। नर्सरी के पौधे कटाई के 10-15 दिन के अंदर लगा देने चाहिए, देर होने पर वे मुख्य फसल से पीछे रह जाते हैं।

गैप फिलिंग करते समय एक बात का ध्यान रखें — खाली जगह में वही किस्म लगाएं जो खेत में पहले से है। अलग किस्म लगाने से पकने का समय अलग हो जाता है और कटाई में दिक्कत आती है।

ठूंठ प्रबंधन और स्टबल शेवर

कटाई के बाद ठूंठ की देखभाल पेड़ी की सेहत की नींव है। ऊंचे ठूंठ से निकलने वाले कल्ले कमजोर होते हैं और उनमें चीनी की मात्रा भी कम होती है। स्टबल शेवर मशीन से ठूंठ को जमीन के बराबर काटा जा सकता है — यह काम कटाई के 3-5 दिन के अंदर कर लेना चाहिए। जिन किसानों के पास स्टबल शेवर नहीं है, वे कस्टम हायरिंग सेंटर या सहकारी समिति से मशीन किराए पर ले सकते हैं। कई जिलों में कृषि यंत्रों पर अनुदान भी मिलता है।

ठूंठ काटने के बाद कतारों के बीच हल्की जुताई या मिट्टी चढ़ाने से जड़ों को हवा मिलती है और कल्ले फूटने की रफ्तार बढ़ती है। लेकिन जुताई गहरी न करें — गहरी जुताई से पुरानी जड़ें कट जाती हैं और कल्ले कमजोर पड़ते हैं।

पत्ती की पलवार: मुफ्त की खाद और नमी

कटाई के बाद खेत में बची पत्ती को कतारों के बीच बिछा देना पेड़ी के लिए सबसे फायदेमंद कामों में से एक है। पत्ती की पलवार से मिट्टी की नमी बनी रहती है, खरपतवार दब जाता है और धीरे-धीरे सड़कर पत्ती मिट्टी में पोषक तत्व भी मिलाती है। अनुमान है कि पत्ती की पलवार से सिंचाई का पानी 20-25 प्रतिशत तक बचता है।

पलवार बिछाते समय ध्यान रखें कि पत्ती ठूंठ के ऊपर न ढके — पत्ती कतारों के बीच की खाली जगह में बिछाएं। ठूंठ के ऊपर पत्ती ढकने से कल्ले फूटने में रुकावट आती है और नमी ज्यादा होने से ठूंठ सड़ भी सकता है।

कीट और रोग की निगरानी पहले 30 दिन में

पहले महीने में पेड़ी पर कीट और रोग का हमला नई फसल की तुलना में ज्यादा होता है, क्योंकि पुराने ठूंठ में कीटों के अंडे और रोग के बीजाणु पहले से मौजूद होते हैं। हर हफ्ते खेत में घूमकर कल्लों की जांच करें। अगर कल्लों की नोक सूख रही है या उनमें छेद दिख रहे हैं तो यह टॉप बोरर का हमला हो सकता है। पत्तियों पर लाल धब्बे दिखें तो रेड रॉट की आशंका होती है।

रोगग्रस्त कल्लों को तुरंत उखाड़कर खेत से बाहर निकाल दें और नष्ट कर दें। रासायनिक दवाओं का प्रयोग तभी करें जब हमला नियंत्रण से बाहर हो रहा हो। किसी भी कीटनाशक या फफूंदनाशक का प्रयोग करने से पहले कृषि विज्ञान केंद्र या कृषि विभाग के विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें। मात्रा के लिए कृषि विशेषज्ञ/कृषि विज्ञान केंद्र से सलाह लें। जैविक नियंत्रण के तौर पर ट्राइकोग्रामा कार्ड का प्रयोग टॉप बोरर के लिए असरदार माना जाता है।

नवंबर की ठंड और पाला से बचाव

नवंबर के अंत तक रात का तापमान गिरने लगता है और दिसंबर में पाला पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। छोटे कल्ले पाले के प्रति सबसे ज्यादा संवेदनशील होते हैं। पाले से बचाव के लिए तीन उपाय करें — पहला, पाला पड़ने की संभावना वाली रात से पहले हल्की सिंचाई दें। दूसरा, खेत के किनारे धुआं करने की तैयारी रखें — गीली पत्ती और गोबर के उपले जलाने से धुआं बनता है जो पाले से बचाता है। तीसरा, मौसम का पूर्वानुमान रोजाना देखें और ठंड बढ़ने पर सिंचाई का अंतर कम कर दें।

आम गलतियां जिनसे पेड़ी की उपज घटती है

पहली गलती है कटाई के बाद खेत को हफ्तों तक यूं ही छोड़ देना। दूसरी गलती है पत्ती को जलाना — इससे मिट्टी की सेहत बिगड़ती है और पलवार का फायदा भी नहीं मिलता। तीसरी गलती है खाद की पूरी खुराक एक साथ डाल देना, जिससे नाइट्रोजन बहकर बर्बाद हो जाती है। चौथी गलती है गैप फिलिंग न करना — 15 प्रतिशत खाली जगह का मतलब है 15 प्रतिशत उपज का सीधा नुकसान। पांचवीं गलती है ऊंचे ठूंठ छोड़ देना, जिससे कल्ले कमजोर निकलते हैं। छठी गलती है पेड़ी को तीसरी-चौथी बार बिना मिट्टी परीक्षण के रखना — अगर दो पेड़ी फसलों के बाद उपज लगातार घट रही है तो नई बुवाई करना ज्यादा फायदेमंद होता है।

पेड़ी रखनी है या नई बुवाई करनी है

यह फैसला भी पहले 30 दिन की देखभाल देखकर ही करना चाहिए। अगर कटाई के 20-25 दिन बाद कल्लों की संख्या प्रति मीटर कतार में 12-15 से कम है, खाली जगह 25 प्रतिशत से ज्यादा है और ठूंठों में रोग के लक्षण दिख रहे हैं, तो पेड़ी रखना घाटे का सौदा है। ऐसी स्थिति में खेत को खाली करके गेहूं, सरसों या आलू की बुवाई करना या वसंत में नई गन्ना बुवाई की तैयारी करना ज्यादा समझदारी है। लेकिन अगर कल्ले स्वस्थ हैं, खाली जगह कम है और पहली खाद-सिंचाई समय पर हो गई है, तो पेड़ी से नई फसल जैसी उपज पाना पूरी तरह संभव है।

जवाब जानिए

पेड़ी गन्ने की पहली सिंचाई कटाई के कितने दिन बाद देनी चाहिए? कटाई के 5 से 7 दिन के अंदर पहली हल्की सिंचाई देनी चाहिए। अगर मिट्टी पहले से नम है तो 10 दिन तक इंतजार किया जा सकता है, लेकिन इससे ज्यादा देर करने पर ठूंठ सूखने लगते हैं और कल्ले कम फूटते हैं।

पेड़ी में खाद की पहली खुराक कब और कितनी डालें? पहली किस्त कटाई के 7-10 दिन बाद दें। इसमें नाइट्रोजन की एक-तिहाई मात्रा, फॉस्फोरस की पूरी मात्रा और पोटाश की आधी मात्रा डालें। मात्रा मिट्टी परीक्षण के अनुसार तय करें।

गैप फिलिंग के लिए बीज के टुकड़े बेहतर हैं या नर्सरी के पौधे? नर्सरी के पौधे ज्यादा भरोसेमंद होते हैं क्योंकि वे पहले से तैयार होते हैं और जल्दी पकड़ते हैं। बीज के टुकड़े भी काम करते हैं, लेकिन उन्हें उपचारित करके 10 दिन के अंदर बोना जरूरी है।

पेड़ी की उपज नई फसल से कितनी कम होती है? सही देखभाल करने पर पेड़ी की उपज नई फसल से केवल 10 प्रतिशत कम रहती है। लापरवाही बरतने पर यह कमी 20 से 30 प्रतिशत तक पहुंच सकती है। पहले 30 दिन की देखभाल ही यह अंतर तय करती है।

पेड़ी को कितनी बार रख सकते हैं? आमतौर पर एक पौध फसल के बाद 1-2 पेड़ी फसलें लेना ठीक रहता है। अगर उपज लगातार घट रही है या रोग बढ़ रहा है तो नई बुवाई करना बेहतर है।

क्या पेड़ी में भी मिट्टी परीक्षण कराना चाहिए? हां, पेड़ी में मिट्टी परीक्षण और भी जरूरी है क्योंकि पुरानी फसल ने मिट्टी के पोषक तत्व खा लिए होते हैं। परीक्षण के आधार पर खाद देने से खर्च बचता है और उपज बढ़ती है।

पेड़ी गन्ना कम लागत में ज्यादा मुनाफा देने वाली फसल है — बस शर्त यह है कि कटाई के बाद के पहले 30 दिन को हल्के में न लिया जाए। पहली सिंचाई समय पर, पहली खाद सही मात्रा में, खाली जगह भरना और ठूंठ की देखभाल — ये चार काम अगर पहले महीने में पूरे हो जाएं तो पेड़ी की उपज नई फसल से कम नहीं रहेगी। इस पेराई सीजन में अपने खेत की पेड़ी पर यह कैलेंडर आजमाकर देखें, फर्क आपको खुद दिखेगा।